Taller 'Diy a cuina: fermentats, conserves i envinagrats'

La docente asignada es la profesora Muntsa Holgado. Los productos fermentados son fundamentales para la salud de la microbiota. Es esencial comprender los principios básicos y cómo combinarlos para incorporarlos fácilmente a la alimentación diaria. Entre los productos destacados se encuentran el kimchi, xucrut, kombutxa, tepache, queso vegano y tempeh. Durante el curso, también se elaborará tofu, conservas, encurtidos y salsas, asegurando así disponibilidad de productos de temporada en cualquier época del año.