Taller 'Diy a cuina: fermentats, conserves i envinagrats'

La docent assignada és la professora Muntsa Folgat. Els productes fermentats són fonamentals per a la salut de la microbiota. És essencial comprendre els principis bàsics i com combinar-los per a incorporar-los fàcilment a l'alimentació diària. Entre els productes destacats es troben el kimchi, xucrut, kombutxa, tepache, formatge vegà i tempeh. Durant el curs, també s'elaborarà tofu, conserves, adobats i salses, assegurant així disponibilitat de productes de temporada en qualsevol època de l'any.